在 Ubuntu 系统中，可以通过更改 Git 配置来设置默认的编辑器。若要将默认编辑器从 nano 更改为 Vim，你可以使用以下命令：

全局设置（针对系统中的所有用户）:

sudo git config --system core.editor "vim"

用户级设置（只针对当前用户）:

git config --global core.editor "vim"

上述命令会更新 Git 配置文件，指定 Vim 作为默认编辑器。--global 选项会更改当前用户的 ~/.gitconfig 文件，而 --system 选项会更改系统级的 Git 配置文件 /etc/gitconfig。

如果你只想为某个特定的 Git 仓库更改编辑器，可以在该仓库的目录下运行以下命令：

git config --local core.editor "vim"

这将会修改当前仓库的 .git/config 文件。

请确保 Vim 已经安装在你的系统上。你可以使用 vim --version 命令来检查 Vim 是否已安装。如果 Vim 尚未安装，你可以通过运行以下命令来安装它：

sudo apt update
sudo apt install vim

执行完上述命令之后，当你运行 Git 命令并需要文本编辑时（比如 git commit），系统将自动使用 Vim 作为编辑器。